PER FINIRE TUTTO IN BELLEZZA

PiuÌ€ passa il tempo e piuÌ€ la torta nuziale assume un ruolo importante all’interno del banchetto gastronomico. Lo stile, il design, il gusto sono le caratteristiche fondamentali di una torta nuziale. Molte coppie scelgono uno stile semplice e minimalista, ispirato alle forme zen e asiatiche ottagonali, con orchidee decorative commestibili. I piuÌ€ famosi pasticceri italiani consigliano le forme quadrate che danno alla torta un aspetto curato, ma anche tridimensionali strette ed allungate di grande effetto nell’esposizione prima del taglio da parte degli sposi.

Una torta nuziale che si rispetti deve essere robusta e impilata: le classiche file di torte suddivise, poste a colonna romana sono ormai un vecchio ricordo. La maggior parte delle coppie oggi decide di far creare piuÌ€ ripiani direttamente uno sopra all’altro. Ovviamente se la torta eÌ€ molto pesante vengono utilizzate delle colonne di supporto, ma necessariamente sono ben nascoste da fiori freschi o decorazioni vegetali.

Chiaramente il sapore deve essere buonissimo e delicato: il gusto della torta nuziale deve essere semplicemente gradevole a tutti gli invitati. Ecco percheÌ€ consigliamo di scegliere un dolce senza l’utilizzo di liquore (gli eventuali bambini presenti non la potrebbero mangiare), possibilmente con frutta fresca e panna montata. Ultimamente il trend dei pasticceri si avvicina molto anche all’utilizzo, come ingredienti complementari, di spezie esotiche quali lo zenzero, l’anice, il cioccolato al peperoncino ed il cocco.Per l’estate eÌ€ meglio scegliere un gusto fruttato come quello del limone disciolto in una soffice mousse.

La torta deve essere portata dai camerieri in sala ancora intera; gli sposi, ciascuno con la propria destra unita a quella del compagno, servendosi di un coltello d’argento decorato con un morbido fiocco in raso bianco, dovranno procedere al primo taglio; dopodiché, la sposa porgeraÌ€ al neo marito la prima fetta offrendo poi, la seconda alla suocera, la terza alla mamma, al suocero, al papaÌ€ e ai testimoni. A questo punto, ultimati i tradizionali scatti di rito, i camerieri la serviranno ai commensali.